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Bacalao Alioli

Cod with Alioli Cod /
Cabillaud à la sauce aïoli

La Taberna del Piano
Calle Cabrales, 12
33201 – Gijón
985 342 257

Ingredientes:
Bacalao, pisto de tomate natural, harina, huevo, alioli.

Se prepara la salsa alioli y el pisto de tomate natural y se reservan. Para el cocinado del bacalao, primero se debe de preparar cada uno de los lomos al punto de sal. Luego, se rebozan al estilo romana entre harina y huevo para, posteriormente, freírlos en aceite muy caliente.
A continuación, se colocan los lomos de bacalao en una fuente sobre la base de pisto de tomate natural ya preparada. Se cubren con la salsa alioli y se gratinan en el horno a una temperatura de 200 grados.

Ingredients:
Cod, natural tomato ratatouille, flour, egg, alioli sauce.

The alioli sauce and the natural tomato ratatouille are prepared and reserved. To cook the cod, first you have to prepare each of the loins at the point of salt. Then, coat them in batter or, like we say, Romana style and fry them afterwards in very hot oil.
Next, the cod loins are placed in a dish on top of the already prepared natural tomato ratatouille base. Cover with the alioli sauce and bake in the oven at a temperature of 200 degrees.

Ingrédients:
Cabillaud, ratatouille de tomates naturelle, farine, œuf, sauce aïoli.

La sauce aïoli et la ratatouille de tomates naturelles sont préparées et réservées. Pour cuisiner le cabillaud, vous devez d’abord préparer chacune des longes au point de sel. Ensuite enrobez-les dans la farine et badigeonnez avec l’œuf, ou comme on dit, au style Romana et frire dans l’huile très chaude.
Finallement, les filets de cabillaud sont placés dans un plat sur la base de la ratatouille de tomates naturelles déjà préparée. Ils sont recouverts de la sauce aïoli et cuits au four à une température de 200 degrés.

Tipo de comida
Food type / Type de cuisine:
Tradicional / Traditional / Traditionnel
Horario de cocina
Kitchen hours / Horaire cuisine:
Wed-Sun: 12:00-16:30; 20:00-00:00 Mon: 12:00-16:30

Descanso
Break / Fermé:
Martes / Tuesday / Mardi
Precio medio
Average price / Prix ​​moyen:
18€

Redes Sociales
Social Media / Réseaux Sociaux:
www.latabernadelpiano.es

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