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Timbal de porchetta

Porchetta Timbale /
Timbale de porchetta

Golfo Vermutería & Casual Food
Calle Linares Rivas, 7
33206 – Gijón
985 437 950

Ingredientes:
Lomo de cerdo, especies, patata, nata, trufa negra, leche, pimentón y cebollino.

La porchetta es una delicia de la gastronomía italiana que está haciendo furor por su textura crujiente, tierna y untuosa a la vez. Para hacer el timbal de porchetta, en Golfo rebozan el lomo de cerdo en su propia panceta y con especies. Después, todo es asado durante seis horas.
Para la base, se elabora una crema parmentier elaborada con puré de patata, nata, trufa negra y leche. Para culminar, se espolvorea el plato con un poco de pimentón, trufa y cebollino.

Ingredients:
Pork loin, spices, potatoes, cream, black truffle, milk, paprika and chive.

The porchetta is a delight of the Italian gastronomy that is raging because of its crunchy but also tender and unctuous texture. At Golfo, to make the Timbal de Porchetta, they wrap the pork loin with its own bacon and the spices and bake it all during six hours.
For the base, a parmentier is made with mashed potato, cream, black truffle and milk. As a final touch, dust the plate with parpika, truffle and chive.

Ingrédients:
Échine de porc, épices, pommes de terre, crème fraîche, truffe noir, lait, paprika et ciboulette.

La porchetta est un délice de la gastronomie italienne qui fait rage pour sa texture croquante, tendre et onctueuse à la fois. Pour sa préparation, à Golfo, ils enrobe le porc avec son prope bacon et des épices pour le faire rôtir après pendant six heures.
La base est faite avec une parmentier, elaborée avec une purée de pomme de terre, crème fraîche, truffe noir et du lait. Pout finir saupoudrer le plat avec paprika, truffe noir et la ciboulette.

Tipo de comida
Food type / Type de cuisine:
Mediterráneo – Tapas / Mediterranean – Tapas / Méditerranée – Tapas
Horario de cocina
Kitchen hours / Horaire cuisine:
Tuesday:
20:00-00:00
Wed-Sun:
13:00-16:00; 20:00-00:00

Descanso
Break / Fermé:
Lunes y martes por la mañana / Monday and Tuesday morning / Lundi et mardi matin
Precio medio
Average price / Prix ​​moyen:
15€

Redes Sociales
Social Media / Réseaux Sociaux:
www.golfobar.com

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